Jose Miguel Galera, nacido en Alicante hace 42 años en el seno de una familia restauradora, se forma de manera autodidacta en los fogones del restaurante familiar.
Primero en Granada y después en Elche sigue los pasos de sus padres y cuando estos se jubilan, decide, con Paki, su pareja, abrir su propio restaurante, “EL ANTOJITO”.
En el llevan ya siete años con una cocina de mercado sencilla y sabrosa que busca siempre sorprender a sus comensales.

Nuestro Cheff ha sido premiado en varios certámenes y ponencias.

Este ultimo año a realizado en MADRID FUSION 2015, una ponencia junto a Susi Diaz (Restaurante “LA FINCA”, Elche), Odón (Restaurante “EL GRANAINO”) Y Fran Castell (Confitería “CASTELL”), dejando en un alto nivel la cocina de la localidad Alicantina de Elche.
Y participando en las jornadas del “RESTAURANTE ALFONSO MIRA”, en Aspe (Alicante).

 

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