Hogaza de pan de masa madre

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo con pan tomaca

Pizarra de quesos del mundo con sus cositas

Cebiche de lubina y Langostinos con leche de tigre, tomatitos, cebolla morada y wakame

Carpaccio de gamba con teriyaki

Lingote de foie micuit con sus tostaditas

Ensaladilla Rusa

Marinera con anchoa 00

Filete de anchoa 00 con AOVE y pan tomaca

Quisquilla de Santa Pola hervida al momento 100gm

Ostra guillardeau n2

Caviar PER SÉ black 30gm.

Aguacate a la brasa, queso fresco, queso feta, frutos secos,pesto y pico de gallo

BURRATA con tomate, rucula, pesto y AOVE

Tomates güenos con ventresca de atún, aceite de oliva premiun y sal maldon

Tacos de pez mantequilla con guacamole pico de gallo, kinchinesa y brotes

Calamar fresco (400 gr )a la plancha

Gyozas rellenas de pato Pekin salsa tepamyaki

Pulpo al horno Antojito con sus patatitas

Pop-Corn de langostinos en tempura con sésamo y kimchi

Gamba al ajillo con sus huevos fritos

Croqueta de jamón ibérico

Patatas fritas caseras

Mini Burguer de ternera con salsa thay y cebolla crispy

Pepito individual de atún rojo con huevo de cordórniz

Pepito individual de solomillo de ternera con mantequilla trufada

Hogaza de pan de masa madre

Tataki de atún rojo marcado en plancha con salsa Arahy

Lubina abierta para dos personas a la Bilbaína con sus patatas

Lubina entera frita en adobo malagueño con mayokinchi y lima

Sashimi de atún, sesamo, wakame, aove, soja y mahonesa de trufa

Tartar de atún, con soja, tobiko, sesamo, wakame y helado de wasabi

Calamar fresco a la plancha con verduritas salteadas

Bacalao en tempura con puré de patata y salsa de tomate

Gamba roja al ajillo con sus huevos fritos

Lomo alto de vaca 400gm. a la parrilla con patatas caseras y pimientos de Padrón

Medallón de Solomillo de ternera con foie fresco y reducción de PX

Medallón de Solomillo de ternera con patatas caseras

Daditos de solomillo de ternera con verduritas wok y salsa teriyaki

Steak Tartar de ternera con guarnición de patatitas

Carrillera Iberica confitada con salsa monastrell y parmentier de patata

Pato laqueado con soja, jarabe de arce, physalis y chips de yuca

Canelón relleno de pollo asado con foie y trufa con bechamel y su jugo

ESPRESSO MARTINI

TARTA ANTOJITO

CHEESECAKE NY

TORRIJA CASERA

TARTA DE QUESO MANCHEGO

SALTED CARAMEL

SUPREMA de TURRON

TARTA FINA DE MANZANA

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